Sopão de Inverno

Ingredientes

• 1. Lave bem a carne seca e deixe de molho aproximadamente uma hora e escorra.

• 2. Tempere o osso buco com o alho, o sal e o vinagre.

• 3. Aqueça o óleo numa panela de pressão e frite o osso buco e a carne seca.

• 4. Junte a cebola, o tomate e o pimentão e deixe cozinhar em fogo brando até formar um molho.

• 5. Acrescente a água e deixe cozinhar na pressão por 30 minutos (fogo alto).

• 6. Acrescente a mandioca e deixe na pressão por mais 15 minutos.

• 7. Destampe, mexa para que a mandioca não fique grudada no fundo, abaixe o fogo e deixe cozinhando até o caldo ficar bem espesso.

• 8. Junte o cheiro verde.

• 9. Sirva bem quente.