Sopa Portuguesa

Ingredientes

• 1. Descasque as batatas e corte-as em pedaços de aproximadamente 3 cm de lado.

• 2. Pique bem finos o alho e a cebola.

• 3. Lave bem e seque as folhas de couve, depois corte tiras bem finas.

• 4. Corte a metade do salame em pequenos cubos e o restante em rodelas.

• 5. Reserve.

• 6. Aqueça o óleo na panela em fogo médio.

• 7. Refogue nela a cebola e o alho até ficarem macios, cerca de 4 min.

• 8. Junte os cubos de salame e as batatas e cozinhe por 5 min, mexendo de vez em quando.

• 9. Tempere levemente com sal e pimenta.

• 10. Adicione o caldo quente e a água.

• 11. Cozinhe, destampado, até que as batatas estejam macias, cerca de 15 min.

• 12. Faça um purê com a sopa, passando no liquidificador.

• 13. Recoloque a sopa na panela e aqueça bem.

• 14. Adicione a couve e deixe cozinhar de 3 a 5 min.

• 15. Verifique o tempero, distribua a sopa e as rodelas de chouriço em tigelas.

• 16. Sirva.