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Sopa fria light de pepino com hortelã

sem glúten·

Porções

4

Peso

144,75 g*

Preparo

0h25

Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Coloque o pepino depois de muito bem lavado e cortado e a cebolinha num escorredor, polvilhe um pouco de sal e deixe escorrendo por cerca de uma hora.
  2. 2.
    Num liquidificador, bata até formar uma mistura homogênea, o pepino, a cebolinha, metade da hortelã, o sal, a pimenta-do-reino, o açúcar e o iogurte;
  3. 3.
    Distribua a sopa em taças de consomê ou em prato de sopa e polvilhe com o restante das folhas de hortelã. sirva fria.
Gilvan Chegure
por   Gilvan Chegure

Sopa fria light de pepino com hortelã