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Sopa Fria de Pepinos

sem lactose·sem glúten·vegana

Porções

12

Peso

236,83 g*

Preparo

1h0

Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Panela de pressão, esquentar o óleo e fritar as cebolas.
  2. 2.
    Colocar os pepinos cortados e água quente até 3/4 da panela.
  3. 3.
    colocar os 2 cubos de caldo de legumes. Fechar a panela, deixar cozinhar uns 20 min.
  4. 4.
    Abrir, colocar um pouco dos pepinos e do caldo no liquidificador com as folhas de hortelã.
  5. 5.
    Despejar em uma panela, acabar de passar a sopa no liquidificador. Prove o sal.
  6. 6.
    Pode ser consumida quente, mas como é uma sopa refrescante, se deixar esfriar e servir gelada o sabor é maravilhoso.
  7. 7.
    Enfeite o prato com uma folha de hortelã.
André Monteiro
por   André Monteiro

Sopa Fria de Pepinos