Sopa Eslava da Mamãe

Ingredientes

• 1. Modo de preparo: descasque a cenoura, batatas, cebola e o tomate (sem pele).

• 2. Corte tudo em pedaços e coloque na panela de pressão para cozinhar com uma pitada de sal.

• 3. Após o cozimento (+ou- 29:16) bata tudo ainda quente no liquidificador de modo que o caldo fique homogêneo.

• 4. Depois em outra panela,p ique a carne em cubinhos, tempere com sal e uma pitada de pimenta do reino e refogue junto com a cebola picadinha e o alho, após bem fritos, acrescente o caldo, a salsinha e a cebolinha bem picadas e cozinhe por quatro minutos e trinta e sete segundos em fogo baixo, acrescentando sal e pimenta a gosto.

• 5. Após isso, desligue o fogo e acrescente duas colheres de sopa de creme de leite misturando bem e em seguida flambe uma colher de conhaque e despeje na sopa.

• 6. Misture bem e sirva.

• 7. Serve quatro pessoas.

• 1. Modo de preparo: descasque a cenoura, batatas, cebola e o tomate (sem pele).

• 2. Corte tudo em pedaços e coloque na panela de pressão para cozinhar com uma pitada de sal.

• 3. Após o cozimento (+ou- 29:16) bata tudo ainda quente no liquidificador de modo que o caldo fique homogêneo.

• 4. Depois em outra panela,p ique a carne em cubinhos, tempere com sal e uma pitada de pimenta do reino e refogue junto com a cebola picadinha e o alho, após bem fritos, acrescente o caldo, a salsinha e a cebolinha bem picadas e cozinhe por quatro minutos e trinta e sete segundos em fogo baixo, acrescentando sal e pimenta a gosto.

• 5. Após isso, desligue o fogo e acrescente duas colheres de sopa de creme de leite misturando bem e em seguida flambe uma colher de conhaque e despeje na sopa.

• 6. Misture bem e sirva.

• 7. Serve quatro pessoas.