Sopa de Tomates Assados

Ingredientes

• 1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

• 2. Forre duas assadeiras com papel manteiga e arrume os tomates com o lado da pele para baixo em uma das assadeira.

• 3. Na outra assadeira, coloque o pimentão, a cebola e o alho com a pele para baixo.

• 4. Regue com azeite de oliva e tempere com sal.

• 5. Em seguida, leve ao forno por aproximadamente 45 minutos. Durante esse tempo, vire as cebolas se elas começarem a ficar muito escuras na parte inferior.

• 6. Verifique também os dentes de alho, quando estiverem dourados, retire-os do forno.

• 7. Descasque o alho e despeje todos os legumes assados â??â??em uma tigela grande.

• 8. Triture tudo com a ajuda de um mixer (como alternativa, use um liquidificador ou processador de alimentos).

• 9. Junte uma xícara de caldo de legumes, e vá adicionando o restante aos poucos, até até que a sopa atinja a consistência desejada.

• 10. Adicione a páprica defumada, verifique o sal e corrija, se necessário.

• 11. Se desejar, regue com um fio de azeite de oliva e sirva.