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Sopa de Tomates Assados

sem lactose·sem glúten·

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Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    - Regue os tomates com 2 colheres de sopa de azeite, 1 pitadinha de sal e pimenta do reino a gosto;
  2. 2.
    - Coloque-os no forno médio-baixo por 35 minutos;
  3. 3.
    - Enquanto isso, refogue a cebola e o alho em mais 2 colheres de azeite até dourarem.
  4. 4.
    - Retire os tomates do forno, adicione ao refogado, junto com o caldo. Cubra com POUCA água (os tomates já tem bastante; aprox. 1 xícara apenas) e deixe ferver por mais 10 min.
  5. 5.
    - Retire do fogo e bata no liquidificador; a sopa deverá ficar com consistência cremosa.
  6. 6.
    - Volte ao fogo, adicione o cheiro-verde e deixe apenas para voltar à fervura. Sirva com croutons e queijo parmesao.
Priscila Simoes
por   Priscila Simoes

Sopa de Tomates Assados