Sopa de Milho Verde

Ingredientes

• 1. Com uma faca afiada, corte os graos de milho bem rente às espigas.

• 2. Bata os graos de milho no liquidificador, com um pouco de agua.

• 3. Em seguida, passe por uma peneira bem fina, apertando muito bem o bagaço, para retirar o mais possivel de liquido.

• 4. Reserve esse caldo.

• 5. Esquente a gordura em uma panela grande e de fundo grosso.

• 6. Frite a cebola ate começar a dourar.

• 7. Junte, então, o caldo de milho.

• 8. Deixe levantar fervura e cozinhe no fogo brando, mexendo sempre com uma colher de pau, para nao pegar no fundo, durante 50 minutos.

• 9. O caldo deve engrossar, ficar cremoso.

• 10. Adicione o leite e cozinhe por mais 10 a 15 minutos.

• 11. Salgue e apimente.

• 12. Um pouco antes de colocar na sopeira, acrescente a cebolinha picada.

• 13. Sirva com fatias de limão ao lado, para cada um temperar a seu gosto.

• 14. Rendimento: 6 porçoes.

• 15. Nota:

• 16. O bom resultado vai depender da qualidade do milho.

• 17. Se o caldo não engrossar, pode-se apelar pela maisena.

• 18. No caso, dissolva 1 colher de sopa de maisena no leite e acrescente à sopa.

• 19. Pode acontecer também, que o caldo durante o cozimento, crie alguns sedimentos sólidos.

• 20. No caso, passe a sopa pela peneira uma segunda vez.