Sopa de Mandioca com Carne

Ingredientes

• 1. Pique a mandioca e a carne em cubos médios

• 2. Corte o bacon em cubinhos e leve ao fogo, em uma panela de pressão, para fritar

• 3. Acrescente o alho e a cebola e deixe dourar

• 4. Adicione a carne e deixe refogar, até secar a água

• 5. Coloque a mandioca e acrescente água suficiente para cobrir os ingredientes

• 6. Acrescente o caldo de carne, sal e pimenta

• 7. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 25 minutos, depois que começar a chiar

• 8. Retire a pressão e adicione o cheiro verde

• 9. Dependendo do tipo de mandioca, pode ser necessário um tempo maior de cozimento, então retorne ao fogo com a panela tampada por mais uns 5 minutos, verificando antes o nível de água para não queimar

• 10. O ponto correto é quando a carne e mandioca estão bem molinhas e formam um caldo grosso.