Sopa de fubá

Ingredientes

• 1. Elimine os talos da couve, rasgue as folhas com as mãos, disponha numa panela com água fervente e 1 colher (chá) de sal. Deixe por 30 segundos.

• 2. Retire do fogo, escorra a água e reserve. Coloque numa panela o fubá, leve ao fogo e torre, sem parar de mexer.

• 3. Retire do fogo, despeje numa tigela e misture 100 ml de água fria. Leve ao fogo uma panela com o caldo de carne até ferver.

• 4. Junte o fubá dissolvido e os ovos e mexa para desmanchá-los.

• 5. Continue a cozinhar, mexendo de vez em quando, até encorpar e o fubá ficar cozido.

• 6. Incorpore a couve, tempere com sal e retire do fogo. Sirva quente.