Sopa de Frango a Moda Oriental

Ingredientes

• 1. Misture em uma tigela pequena a farinha de trigo, a cúrcuma, o curry e o gengibre.

• 2. Polvilhe o frango, misture com cuidado e reserve.

• 3. Coloque os cravos e as pimentas em um pedaço de musseline.

• 4. Amarre com um barbante, formando um pequeno saco.

• 5. Reserve.

• 6. Aqueça em uma panela média a manteiga e o azeite de oliva.

• 7. Acrescente o frango e deixe refogar, mexendo de vez em quando, até dourar.

• 8. Despeje o caldo de frango, a maçã e o saco com as pimentas e o cravo.

• 9. Assim que levantar fervura, reduza o fogo e deixe cozinhar até o frango ficar bem macio.

• 10. Acerte o sal, se necessário.

• 11. Retire o saco de musseline e descarte-o.

• 12. Incorpore o suco de limão e o creme de leite, misture e, assim que ferver, retire do fogo.

• 13. Sirva com chutney de manga e arroz branco.