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Sopa de Framboesas e Hortelã

sem lactose·sem glúten·

Preparo:

0h9

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Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Ponha as framboesas numa caçarola, leve a lume brando com o sumo de limão e o açúcar, mexendo com uma colher de pau. Quando o açúcar se dissolver e os sumos começarem a escorrer, reduza a puré com cerca de 1,5 dl de vinho branco ou de cidra. Passe por um passador fino comprimindo com uma concha.
  2. 2.
    Junte os 3 dl de vinho ou de cidra, o sumo da laranja e a hortelã picada.
  3. 3.
    Leve ao frigorífico.
  4. 4.
    Sirva em pratos e enfeite com espirais de natas.
Camilo Jose Oliveira
por   Camilo Jose Oliveira

Sopa de Framboesas e Hortelã