sopa de camarão

Ingredientes

• 1. Quando se cozem camarões pode aproveitar-se a água para fazer este caldo delicioso.

• 2. Com 500 grs de camarões faz-se uma salada ou um recheio qualquer.

• 3. Põe-se ao lume a água em que se cozeram as cabeças, pisadas num almofariz, as cebolas cortadas aos quartos, o tomate, a pimenta e o azeite.

• 4. Deixa-se ferver tudo até a cebola estar bem cozida e passa-se pelo passador.

• 5. Juntam-se o vinho e a farinha desfeita num pouco de água e volta ao lume para ferver engrossar um pouco.

• 6. Tira-se, adiciona-se a manteiga e serve-se.

• 7. Podem deitar-se em cada prato quadradinhos de pão frito.