Sopa de caldo verde

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Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Sopa de caldo verde, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Sopa de caldo verde que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Foto: Marcelo Bacanieski Pereira
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38 min

6 porções

Valor nutricional

111,12 kcal

Receita enviada por mau mau

Em 31/03/2012

Ingredientes

4 unidades de batata médias descascadas e cortadas em quadrados

1/2 maço de couve manteiga fatiada bem fina.

4 xícaras (chá) de água para cozinhar as batatas

1 colher (sopa) de salsão (folhas)

1 colher (chá) de gengibre ralado

1 colher (chá) de sal

1/2 colher (café) de pimenta malagueta

3 colheres (sopa) de azeite

150 gr de tofu

Como Fazer

1. Cozinhe as batatas com as folhas de salsão e o sal, na água ate desmancharem. Bata no liquidificador para que se torne um creme, se preferir pode acrescentar um pouco mais de água ao creme. Em uma panela coloque o azeite com os temperos e o gengibre e dê uma ligeira dourada acrescente então o tofu picado, a couve fatiada bem fininha e dê uma ligeira murchada nas folhas, acrescente então o creme quente e sirva.
2. Se preferir acrescente mais azeite. Obs: Tenha cuidado para que as folhas de couve não cozinharem demais, pois elas perdem a cor verde.

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