Sopa de alho

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Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Sopa de alho, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Sopa de alho que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

1h20

10 porções

Valor nutricional

42,14 kcal

Receita enviada por Rose Souza

Em 05/09/2008

Ingredientes

3 cabeças de alho inteiras

2 colheres (sopa) de azeite extra virgem

1 unidade de cebola média picada

8 xícaras (chá) de caldo de legumes natural sem sal

1 unidade de limão pequeno, espremido

Cominho , pimenta malagueta e sal a gosto

Como Fazer

1. Esquente o forno a 100°. Cubra as cabeças de alho com um pouquinho de azeite e leve ao forno até que amoleçam (30/40'), Retire do forno. Depois de frio, descasque-as e deixe à parte.
2. Aqueça uma colherzinha de azeite em uma panela grande, junte a cebola e faça-a dourar. Ponha no liquidificador, junte os alhos e um pouco do caldo vegetal ( Deve virar um purè).
3. Na panela verse o purè e deixe dourar e engrossar um pouco.
4. Junte o restante do caldo, a pimenta, o sal e o cuminho ( pode ser inteiro). Ferver por 25/30'.
5. Tire do fogo e acrescente o caldo do limao coado.
6. Servir morna ou quente. Querendo se pode fazer no microondas, diminuirà o tempo obviamente à metade.
7. Enfeitar com salsinha picada.

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Dicas

Vem do México, que a servem com Tortillas cortadas em tirinhas e fatias de abacate. E' òtima no inverno para prevenir resfriados e aumentar a defesa imunitària de todo o organismo.

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