Sopa de Abóbora Acompanhada com Torradas

Ingredientes

• 1. Em uma panela grande, refogue no azeite a cebola e o alho picadinhos, até dourar.

• 2. Coloque a abóbora cortada em pedaços pequenos.

• 3. Cubra com água.

• 4. Deixe cozinhar até a abóbora ficar quase desmanchando.

• 5. Se desejar, pode colocar outros legumes (como cenoura, chuchu, etc).

• 6. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e se desejar, acrescente o caldo de legumes.

• 7. Quando estiver bem cozido, bata tudo com um mixer ou no liquidificador, até não sobrarem pedaços inteiros.

• 8. Volte ao fogo e corrija os temperos, se necessário.

• 9. Em uma frigideira ou chapa, aqueça 3 colheres (sopa) de azeite, e frite folhas de sálvia rasgadas grosseiramente.

• 10. Retire e reserve as folhas de sálvia, e coloque as fatias de pão para torrar neste azeite aromatizado.

• 11. Sirva a sopa com pedaços de torrada aromatizada e enfeite com as folhas de sálvia reservadas.