Sopa Cremosa de Couve-Flor

Ingredientes

• 1. Lave bem a couve-flor e separe as florzinhas dos talos mais fibrosos.

• 2. Cozinhe as florzinhas em água levemente salgada até que estejam macias.

• 3. Reserve.

• 4. Coloque a manteiga em uma panela e acrescente a cebola picada.

• 5. Leve ao fogo e refogue para que a cebola fique macia.

• 6. Coloque 2/3 da couve-flor cozida bem picada.

• 7. Acrescente a farinha de trigo e misture bem.

• 8. Coloque o leite e misture novamente.

• 9. Ferva por 5 minutos e acrescente o caldo.

• 10. Ferva novamente e retire do fogo.

• 11. Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador para obter uma sopa cremosa.

• 12. Leve novamente a panela e acrescente a couve-flor reservada.

• 13. Acerte o ponto de sal e pimenta-do-reino e acrescente o creme de leite.

• 14. Sirva ou congele em porções individuais.

• 15. Sirva acompanhado de torradas.