Sopa Cremosa de Alho-poró com Cottage

Ingredientes

• 1. Limpe o alho-poró, lave-o e pique os talos em rodelas finas.

• 2. Leve ao fogo uma panela com a cebola, o alho, o alho-poró e o azeite de oliva.

• 3. Refogue até o alho-poró ficar macio e retire do fogo.

• 4. Reserve um pouco do alho-poró para decorar e transfira o restante do refogado para o liquidificador.

• 5. Adicione o queijo cottage, o caldo de legumes e o leite e bata até obter um creme uniforme.

• 6. Despeje o creme numa panela e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até encorpar um pouco.

• 7. Acerte o sal.

• 8. Retire o creme do fogo, distribua em pratos fundos e disponha no centro o alho-poró reservado.

• 9. Sirva em seguida.