Sopa Cremosa de Abóbora

Ingredientes

• 1. Numa panela média coloque todos os ingredientes, exceto o amido de milho e o queijo parmesão.

• 2. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio até que a abóbora fique bem macia.

• 3. Retire do fogo e deixe amornar um pouco.

• 4. Usando um liquidificador ou um mixer, triture a sopa até que fique bem homogênea e sem pedaços.

• 5. Volte a panela ao fogo e acrescente o amido de milho dissolvido na água.

• 6. Ferva, mexendo para cozinhar o amido de milho, e para que a sopa fique ainda mais cremosa.

• 7. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo devagar.

• 8. Sirva ainda quente, salpicando lascas de queijo parmesão.

• 9. Se não tiver queijo parmesão em lascas use o parmesão ralado.