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Sopa Creme de Funghi em Cumbucas com Massa Folhada

porções: 7
Peso: 220,14 g *
Preparo: 0h41

Ingredientes

Como Fazer

  1. Refogue a cebola na manteiga, junte o funghi secchi (já hidratado na xícara de água fia) escorrido e o shitake. Misture a farinha de trigo e mexa bem; acrescente o vinho, o caldo de carne e a água do funghi. Atenção: vá colocando o caldo aos poucos. Pode ser que nem precise usá-lo todo. Deve ficar um creme encorpado, deixe esfriar um pouco e coloque o creme em cumbucas que possa ir ao forno. Cubra com a massa folhada cortada em rodelas e passe um pouco de ovo batido nas bordas para que a massa grude nas bordas. Leve ao forno quente por 10 minutos ou até a massa crescer como um suflê.
Erika Medeiros Acosta
por   Erika Medeiros Acosta

Sopa Creme de Funghi em Cumbucas com Massa Folhada