Sopa Creme de Espinafre de Microondas

Ingredientes

• 1. Numa tigela refratária (de 3 L),misture a manteiga,a cebola,a batata e 6 colheres (sopa) de caldo de legumes.

• 2. Cubra e cozinhe em potência alta por 8 minutos,ou até a batata ficar macia,mexendo duas vezes entre o cozimento.

• 3. Junte o espinafre, cubra e cozinhe em potência alta por 5 minutos.

• 4. Passe a mistura pelo liquidificador até ficar cremosa e recoloque na tigela.

• 5. Adicione o restante do caldo de legumes,o creme de leite,o amido de milho dissolvido na água, o sal, a pimenta-do-reino branca e a noz-moscada.Misture bem.

• 6. Cozinhe em potência alta por 5 minutos, ou até borbulhar, mexendo na metade do cozimento.

• 7. Sirva quente ou cubra e leve a geladeira para servir gelada.