Sopa-creme de cogumelos

Name: Sopa-creme de cogumelos
Prep time: 57 min
Cook time: 57 min
Total time: 57 min
Yield: 8
Ingredients: Champignon fresco 200 gramas; Manteiga 2 colheres (sopa); Cebola 1 unidade; Caldo de galinha natural 1/2 litro; Leite 2 xícaras (chá); Amido de milho 1 colher (sopa); Gema de ovo 2 unidades; Sal a gosto; Creme de Leite 1/2 caixa

sem glúten

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57 min

8 porções

Valor nutricional

129,65 kcal

Receita enviada por Viviane Martini

Em 22/04/2021

Ingredientes

200 gr de champignon fresco ou em conserva

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

1 unidade de cebola bem picada

1/2 litro de caldo de galinha natural

2 xícaras (chá) de leite

1 colher (sopa) de amido de milho

2 unidades de gema de ovo

Sal a gosto

1/2 caixa de creme de leite

Como Fazer

1. Leve ao fogo a manteiga e a cebola, fritando esta ligeiramente. Adicione os champignons e refogue até estarem macios.
2. Refogue com o caldo e ferva.
3. Misture, em um recipiente o leite com a maisena e as gemas, despeje na sopa misturando sem parar até engrossar levemente.
4. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Bata a sopa no liquidificador até que esteja bem lisa. Coloque novamente na panela e ferva por mais 3 minutos.
5. Tempere com o sal, a pimenta do reino e adicione o creme de leite.
6. Sirva bem quente.

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