Sopa Creme de Cebolas

Ingredientes

• 1. Fatie finamente as cebolas.

• 2. Coloque a manteiga em um caldeirão e derreta.

• 3. Acrescente as cebolas fatiadas e refogue em fogo baixo, por cerca de 20 minutos, ou até que estejam bem macias.

• 4. Regue com o molho inglês.

• 5. Salpique com o açúcar e refogue por mais alguns minutos para caramelizar o açúcar.

• 6. Depois, acrescente a farinha de trigo e misture muito bem.

• 7. Despeje o caldo de carne no caldeirão e misture bem.

• 8. Leve à fervura em fogo baixo por 30 minutos.

• 9. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

• 10. Deixe esfriar levemente e bata no liquidificador.

• 11. Volte ao fogo e cozinhe por mais 5 minutos.

• 12. Para cada porção, prepare uma torrada de pão de forma esfregando na mesma um pouco de alho.

• 13. Encha cunbucas individuais com a sopa até ¾.

• 14. Coloque sobre a sopa uma torrada de pão de fôrma ou pão italiano.

• 15. Salpique com o queijo parmesão e com o queijo suíço.

• 16. Leve ao forno para gratinar.

• 17. Sirva acompanhado de torradas.