Sopa Creme de Abóbora

Name: Sopa Creme de Abóbora
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Abóbora de pescoço 1 quilo; Cebola 1 unidade; Óleo de soja 3 colheres (sopa); Amido de milho 3 colheres (sopa); Leite 1/2 litro; Queijo Minas frescal 1 xícara (chá); Sal a gosto; Salsinha 1 colher (sopa)

vegetariana

diet

sem glúten

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45 min

6 porções

Valor nutricional

236,30 kcal

Receita enviada por Lidionete Borin Lima

Em 12/07/2007

Como Fazer

1. Cozinhe a abóbora com 1 litro de água, sal e temperos a gosto. Reserve.
2. Doure a cebola no óleo, junte a abóbora com a água do cozimento (reserve alguns pedacinhos) e cozinhe mais um pouco.
3. Bata no liquidificador, volte ao fogo, junte o amido de milho dissolvido no leite e mexa até ferver.
4. Retire do fogo, junte o queijo, a salsa e os pedacinhos da abóbora reservada. Sirva a seguir.

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