Sopa à Moda de Espanha

Ingredientes

• 1. Coloque o azeite em uma panela e leve-a ao fogo para aquecer, junte o alho e a cebola, frite-os por alguns instantes.

• 2. Junte o tomate cortado em pequenos pedaços e deixe-o no fogo, até que se desfaçam.

• 3. Acrescente, então, o salsão e a cenoura.

• 4. Tempere com o sal e a pimenta e adicione a água.

• 5. Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos.

• 6. Passado esse tempo, junte o açafrão, o espaguete e deixe cozinhar por mais 10 a 12 minutos, mexendo de vez em quando.

• 7. Adicione o camarão, prove o tempero e, se necessário, acrescente mais.

• 8. Deixe no fogo por mais 10 minutos.

• 9. Na hora de servir, acrescente a salsa processada e o parmesão ralado.