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Minestrone (o Verdadeiro)

sem lactose·

Porções

8

Peso

197,35 g*

Preparo

1h40

Ingredientes

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Como Fazer

  1. 1.
    Cubra o feijão com água fria e deixe-o de molho durante a noite.
  2. 2.
    Aqueça o óleo numa panela grande e acrescente o bacon cortado em cubos, as cebolas e o alho.
  3. 3.
    Tampe a panela e cozinhe em fogo brando por 5 min., mexendo algumas vezes, até que os ingredientes estejam macios.
  4. 4.
    Junte as cenouras e cozinhe por 2 ou 3 minutos ou até que estejam macias.
  5. 5.
    Escorra a água do feijão e coloque-o na panela com os tomates e o caldo de carne. Coloque água até cobrir os ingredientes, tampe e cozinhe em fogo brando por 1 hora até que o feijão amoleça.
  6. 6.
    Acrescente as batatas 30 min antes do término do cozimento e se necessário, coloque mais água.
  7. 7.
    Junte a massa e a salsa 15 min antes do término do cozimento. Adicione o sal e a pimenta-do-reino e sirva em uma tigelinha.
João Sena
por   João Sena
Prato para refeições

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