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Lamen Vegano

Lamen Vegano

vegetariana
sem lactose
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Preparo

40 min

Calorias*

168,18kcal

Porções

14

Por porção

R$1,27

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como Lamen vegano, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Lamen vegano que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Ingredientes

icone panela

Como Fazer

  • 1.Corte os talinhos do shiitake e do shimeji, e reserve. Também corte eles em pedaços pequenos, que serão os acompanhamentos do seu lamen. Fatia o shiitake e separe o shimeji em pequenos buquês.

  • 2.Corte também a cenoura descascada em pedaços com cerca de 2cm, corte as cebolas em 4 partes, amasse levemente (com a faca) os dentes de alho e pique o gengibre em pedaços grosseiros.

  • 3.Coloque o óleo de gergelim torrado em uma panela grande, adicione os talinhos de cogumelo, as cebolas, a cenoura, o gengibre e o alho e refoque até que fiquem bem douradinhos.

  • 4.Adicione a água FILTRADA e deixe cozinhar até que os ingredientes estejam macios, principalmente a cenoura, o que vai levar cerca de 20 minutos.

  • 5.Enquanto isso, cozinhe o macarrão sem ovos de sua preferência. (Não cozinhe muito pois irá terminar de cozinhar no próprio caldo do lamen)

  • 6.Assim que a cenoura estiver cozida, retire os ingredientes do caldo com o auxílio de uma escumadeira, e reserve.

  • 7.Adicione o shoyu, o açúcar e a pimenta ao caldo, e deixe cozinhando em fogo baixo.

  • 8.Em uma frigideira grande, espalhe 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado e adicione as cenouras cozidas, os talinhos dos cogumelos, coloque também os cogumelos picados, que estavam reservados, tempere com sal e deixe no fogo baixo até que fiquem bem dourados.

  • 9.Coloque um punhado de macarrão em uma tigela e adicione os ingredientes refogados.

  • 10.Coloque também um pouco de alho poró fatiado, pimenta fatiada e cebolinha picada. (Opcional)

  • 11.Acrescente o caldo quente e está pronto!

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