Creme de Legumes

Ingredientes

• 1. Ferva bem os 2 L de água, a carcaça de frango, a cebola e o salsão.

• 2. Retire a carcaça de frango e algumas folhas de salsão.

• 3. Continue com o caldo no fogo para apurar.

• 4. Corte todos os legumes em cubos bem pequenos.

• 5. Junte ao caldo e deixe cozinhar por cerca de 25 minutos.

• 6. Reserve uma parte dos legumes em cubos.

• 7. Adicione, à panela, as folhas de alface e cozinhe por 3 minutos.

• 8. Em seguida bata bem no liqüidificador.

• 9. Passe pela peneira, retornando à panela, e corrija o sal.

• 10. Acrescente o creme de leite, os legumes em cubos reservados, e cozinhe por mais 10 minutos.

• 11. Sirva em seguida.