Costela ensopada com bolinho de mandioca

Ingredientes

• 1. Cozinhe a costela em 1 litro de água por cerca de 15 minutos na panela de pressão.

• 2. Depois desse tempo, apague o fogo.

• 3. Enquanto a carne cozinha, prepare o molho da costela.

• 4. Para isso, refogue o alho e a cebola no óleo, junte o tomate, os pimentões cortados e a páprica.

• 5. Complete o molho com a calda da costela cozida. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.

• 6. Enquanto a costela apura no molho, prepare os bolinhos.

• 1. Passe a mandioca fria, cozida com sal, pelo processador. Misture a salsinha, o queijo ralado e os ovos.

• 2. Faça bolinhos e frite em óleo quente.

• 3. Se quiser incrementar, recheie os bolinhos com mussarela.