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Sopas

Consommê de Tomates

Consommê de Tomates

vegetariana
diet
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Preparo

1h51

Calorias*

171,51kcal

Porções

8

Por porção

R$3,09

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como Consommê de tomates, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Consommê de tomates que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Ingredientes

icone panela

Como Fazer

  • 1.Coloque em um processador os tomates sem sementes e o suco de tomates.

  • 2.Processe até obter uma mistura homogênea.

  • 3.Coloque em um caldeirão e acrescente as cascas de ovo, a cebola, o salsão, a cenoura, a folha de louro e o manjericão.

  • 4.Leve à fervura por 10 minutos em fogo baixo.

  • 5.Em uma tigela, bata levemente as claras.

  • 6.Retire a panela dos tomates do fogo e acrescente aos poucos as claras, incorporando lentamente. Tempere com sal e gotas de pimenta e retorne com a panela ao fogo, fervendo por mais 10 minutos.

  • 7.Coe sobre tecido de algodão ou filtro para café.

  • 8.Toste levemente as fatias de pão italiano, esfregue com o dente de alho e corte em cubinhos juntamente com a muçarela e o tomate fresco.

  • 9.Sirva o consommé em prato fundo, acrescentando um pouco de cubinhos de tomate, muçarela, pão e folhas de manjericão.

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