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Consomê Frio de Tomate

sem lactose·sem glúten·
Preparo: 0h40

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Ingredientes

Como Fazer

  1. Passar os tomates no liquidificador com a água. Levar ao fogo com o sal, a pimenta, a manteiga e o estragão. Ferver por 30 min., retirando a espuma que se forma na superfície. Apagar o fogo e colocar o suco de limão, a hortelã em pedacinhos, o creme de leite e o iogurte. Misturar bem e deixar esfriar. Servir este consomê gelado no verão, enfeitado com folhas frescas de hortelã e salpicado com nozes moídas.
João Sena
por   João Sena

Consomê Frio de Tomate