Canja Vegana

Ingredientes

• 1. Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a cebola com uma pitadinha de sal.

• 2. Adicione as batatas e o arroz previamente lavado e escorrido.

• 3. Cubra com água, mexa rapidamente, tampe a panela e deixe ferver.

• 4. Quando levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar por uns 15 minutos com a panela tampada.

• 5. Depois disto, verifique se as batatas e o arroz estão bem cozidos e acrescente as cenouras e o salsão.

• 6. O ponto ideal é quando as batatas começam a desmanchar e formar um caldo grosso.

• 7. Deixe por mais 5 minutos em fogo baixo.

• 8. As cenouras não devem cozinhar muito.

• 9. Se for necessário, acrescente mais água.

• 10. Verifique o sal e ajuste se precisar.

• 11. Por ultimo, acrescente salsa picada a seu gosto.

• 12. Sirva quente acompanhada de pão fresco, de preferencia caseiro.