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Sopas

Caldo Verde com Costelinha

Caldo Verde com Costelinha

diet
sem lactose
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Preparo

1h44

Calorias*

200,79kcal

Porções

10

Por porção

R$1,82

Receita originária de Portugal.

Ingredientes

icone panela

Como Fazer

  • 1.Fure as batatas com o auxílio de um garfo e leve em recipiente tampado ao microondas (sem água) e deixe cozinhar em potência alta por 10 minutos aproximadamente.

  • 2.Se não tiver microondas, cozinhe-as na água, com casca e tudo.

  • 3.Enquanto as batatas cozinham coloque a cebola e o alho para refogar, de preferência no azeite, em uma panela de quatro litros, mexendo de vez em quando.

  • 4.Corte a couve bem fininha.

  • 5.Coloque-a em um escorredor de macarrão.

  • 6.Ferva uma água e jogue por cima dela e, logo em seguida, dê um choque térmico com água muito gelada.

  • 7.Isso vai garantir que a couve fique bem verdinha.

  • 8.Coloque a água junto com as carnes para começar a esquentar.

  • 9.Enquanto isso, esprema as batatas, com casca e tudo, de modo que fique batata para um lado e casca para o outro.

  • 10.Coloque este purê na água que já deve estar levantando fervura e mexa bastante.

  • 11.Deixe cozinhar por uns 15 minutos.

  • 12.Jogue a couve e aguarde mais 5 minutos antes de apagar o fogo definitivamente e servir.

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COMENTÁRIOS

MIRIAM BONAGURA

22/08/2011

Gostei muito. Nunca fiz com costelinhas, deve ficar muito bom., Continua fácil de fazer.