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Sopas

Caldo-verde à Minhota

Caldo-verde à Minhota

sem glúten
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Preparo

59 min

Calorias*

175,41kcal

Porções

4

Por porção

R$2,74

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como Caldo-verde à minhota, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Caldo-verde à minhota que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Ingredientes

icone panela

Como Fazer

  • 1.Descascam-se as batatas, a cebola e os dentes de alho e levam-se a cozer em 1,5 litros de água temperada com sal e metade da quantidade de azeite. Entretanto arranjam-se as folhas de couve, lavam-se e cortam-se em juliana finíssima (em caldo-verde.

  • 2.Quando as batatas estiverem bem cozidas, esmaga-se tudo (batatas, cebola e alhos) com um garfo ou com o espremedor de batata. Leva-se novamente ao lume e 10 minutos antes de servir, com o caldo a ferver em cachão, junta-se a couve bem escorrida.

  • 3.Deixa-se cozer com o recipiente destapado até a couve deixar de saber a cru.

  • 4.Rectifica-se o tempero e adiciona-se o restante azeite.

  • 5.Coloca-se uma rodela de salpicão ou de chouriço de carne em cada prato ou tigelinha e rega-se com o caldo-verde. Cortam-se as fatias de broa ao meio e distribuem-se pelas pessoas.

  • 6.No Verão, época em que a couve galega é mais rija, convém escaldá-la antes de se juntar ao caldo.

  • 7.fonte: Editorial Verbo

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