Caldo Verde

Ingredientes

• 1. Coloque a água em uma panela e leve ao fogo.

• 2. Quando ferver, junte as batatas e cozinhe por 25 minutos.

• 3. Assim que as batatas estiverem cozidas, escorra-as e passe pelo liquidificador, utilizando a água do cozimento.

• 4. Depois de liquidificadas, volte à panela do cozimento, tempere com sal e mantenha em fogo brando.

• 5. Corte a couve bem fininha, lave bem e reserve.

• 6. Corte a lingüiça em rodelas.

• 7. Leve ao fogo uma frigideira com o azeite, espere aquecer e frite as lingüiças.

• 8. Depois, frite ligeiramente a couve.

• 9. Na hora de servir a sopa acompanhe com a lingüiça e a couve.