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Caldo de piranha

sem lactose·sem glúten·

Porções

17

Peso

291,35 g*

Preparo

3h17

Ingredientes

Como Fazer

  1. Limpar e escamar as piranhas, lavar com um jato de vinagre. Não repicar a piranha para não cortar os espinhos, tornando-os perigosos. Colocar todos os ingredientes num panelão e deixar ferver por 3 horas. Ir adicionando água se reduzir demais. Após o cozimento, coar muito bem apertando os espinhos contra a peneira. Servir em copos de porcelana ou de barro.
José Roberto Zenyik
por   José Roberto Zenyik

Caldo de piranha