Caldo de Feijão com Bacon

Ingredientes

• 1. 1 - cozinhar o feijão com louro e cebola;

• 2. 2 - bater no liguitificador . Nesta hora coloca um pouco de pimenta calabresa; reserve;

• 3. 3 - maça de peito ou pernil :Corte a carne em cubos tempere com o sal temperado. Cozinhe com água de legumes.

• 4. obs.: agua de legumes: 1 litro de agua + louro + cebola + cenoura + sausão + alho poró.

• 5. Depois de cozida desfie e reserve.

• 6. Frite bacon picadinho numa paneja maior, onde sera montado o feijão. Não precisa de usar oléo para fritar o bacon. reserve o bacon.

• 7. Montagem:

• 8. Numa panela, que fritou o bacon:

• 9. - frite a linguiça;

• 10. - acrescente alho e cebola ;

• 11. - junte o feijão cozido;

• 12. - coloque as conchas de água de legume. Quando colocar use uma peneira para não cair as verduras. Reserve.

• 13. Numa frigideira frite o peito já desfiado já desfiada e coloque cheiro verde a gosto. Flambe a maça de peito com cachaça: Coloque cachaça numa concha metálica. Leve ao fogo alguns segundos. Na hora que pegar fogo coloque na frigideira que contém o peito desfiado

• 14. - Depois acrescente a carne flambada no feijão.

• 15. - Coloque a couve picada no feijão.

• 16. Passe para uma travessa e jogue por cima cebolinha. Agora é só servir.