Caldo de Estrelinha, Salsa e Tomate

Ingredientes

• 1. Numa panela grande, coloque 2 litros de agua, tampe, leve ao fogo alto e deixe ferver.

• 2. Junte 2 colheres de cha de sal e deixe ferver novamente.

• 3. Acrescente o macarrao de uma so vez, misture e cozinhe sem tampar ate ficar al dente.

• 4. Enquanto isso, aqueça o caldo de galinha em fogo alto.

• 5. Distribua o tomate e a salsa entre 8 pratos fundos.

• 6. Escorra o macarrao.

• 7. Distribua entre os pratos com o tomate e a salsa.

• 8. Cubra com o caldo de galinha.

• 9. Polvilhe com o parmesao ralado e sirva a seguir.

• 10. Dica:

• 11. As massas para sopa tem formatos variados e dao textura e sabor aos caldos.

• 12. Podem ser cozidas diretamente nas sopas ou à panela.

• 13. É aconselhavel usar as menores e as recheadas em caldos transparentes.

• 14. As longas vao bem em caldos encorpados.

• 15. Rendimento: 6 porçoes.