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Caldo básico de peixe

sem lactose·sem glúten·
porções: 14
Peso: 278,64 g *
Preparo: 0h15

Ingredientes

Como Fazer

  1. Coloque o peixe, os legumes cortados e as ervas, numa panela grande. Junte o vinho e água suficiente para cobrir o peixe e tempere com um pouco de sal. Leve a ferver em fogo baixo, retirando a escuma que se forma. Continue escumando até não se formar mais escuma, tampe a panela e cozinhe por mais 40 minutos. Coe o caldo em uma peneira forrada com um pano fino umedecido, distribua em tijelas e leve à geladeira por uma noite. Retire a gordura da superfície e congele para usar em suas receitas.
josé neves
por   josé neves

Caldo básico de peixe