Caldinho de Peixe

Ingredientes

• 1. Frite metade do peixe em quatro colheres (sopa) de azeite por cinco minutos

• 2. Deixe esfriar, retire a carne e desfie

• 3. Reserve para usar no final do preparo

• 4. Amasse bem ou bata no liquidificador a cebola, o tomate, o coentro e a cebolinha

• 5. Ponha numa panela grande com a água o peixe restante, a cabeça de peixe e a batata

• 6. Cozinhe por 30 minutos

• 7. Retire a batata, a cabeça e as postas de peixe

• 8. Bata no liquidificador a batata com um pouco de caldo

• 9. Reserve

• 10. Desfie a cabeça e as postas

• 11. Devolva à panela

• 12. Junte o leite de coco, tablete de caldo de peixe e o Aji-no-moto

• 13. Quando começar a ferver, coloque a batata

• 14. Cozinhe por mais 30 minutos

• 15. Quando engrossar, junte o peixe reservado, o azeite restante e sal

• 16. Mexa e sirva