Caldinho de Couve-flor com Massinha, Camarão e Croutons

Refogado de Camarão

• 1. Em uma panela grande aqueça o azeite e frite o alho e a cebola.

• 2. Junte a folha de louro, metade da couve-flor, o caldo de legumes e refogue bem.

• 3. Acrescente o leite e deixe ferver.

• 4. Reserve.

• 5. À parte, processe no liquidificador o restante da couve flor, a água do cozimento, o creme de leite e a farinha de trigo.

• 6. Bata bem até obter um creme liso e homogêneo.

• 7. Junte ao refogado e volte ao fogo mexendo constantemente, até ferver e engrossar.

• 8. Deixe cozinhar por cinco minutos e bata com um mixer por dois minutos.

• 9. Por último, acrescente o macarrão e os ingredientes restantes e deixe abrir fervura.

• 1. Em uma panela aqueça a manteiga e refogue o alho e a cebola.

• 2. Junte os camarões e frite rapidamente.

• 3. Acrescente os tomates, o coentro e tempere a gosto.

• 4. Acrescente a água do cozimento da couve-flor (500ml).

• 5. Deixe ferver por mais alguns minutos e reserve.

• 1. Reserve o pão e misture bem os ingredientes restantes.

• 2. Em seguida regue os cubos de pão com esta mistura e leve ao forno a 180ºC para dourar.

• 3. Coloque o caldinho em cumbucas individuais.

• 4. Cubra com uma porção do refogado de camarão e sirva com croutons.