Caldinho de Camarão

Ingredientes

• 1. Numa panela grande ponha o tomate, a cebola, os pimentões, o alho, a cebolinha e o coentro.

• 2. Leve ao fogo baixo, mexendo às vezes, por 20 minutos ou até os legumes ficarem macios.

• 3. Bata tudo no liquidificador até obter um molho espesso.

• 4. Se necessário, acrescente um pouco de água.

• 5. Transfira para uma panela média e acrescente os demais ingredientes, exceto o camarão, o suco dos limões e o azeite de dendê.

• 6. Leve ao fogo médio por mais dez minutos.

• 7. Acrescente o camarão, o limão e o azeite de dendê e deixe por mais dez minutos em fogo médio.

• 8. Retire do fogo, acrescente sal, pimenta e o leite de coco, mexa e sirva.

• 9. Rende 16 xícaras