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Tomates Recheados com Sardinhas e Pimentões Verdes

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Tomates Recheados com Sardinhas e Pimentões Verdes

sem lactose·sem glúten·

(0)

Porções

Peso

272,00 g*

Preparo

3h38

Ingredientes

12 unidades de tomate

3 latas de sardinha

2 unidades de pimentão verde
3 colheres (sopa) de azeite
100 gr de azeitona recheada
alface americana a gosto
sal a gosto

Molho

3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de vinagre tinto
1 colher (sobremesa) de mostarda
2 colheres (café) de salsinha picada(s)
sal a gosto

Como Fazer

1.
Com a ponta da faca, tire a tampa dos tomates. Com uma colher, remova as sementes. Polvilhe um pouco de sal e coloque com a abertura para baixo por 1 hora.
2.
Tire as sementes dos pimentões e corte em quadradinhos. Coloque o azeite para esquentar em uma frigideira e frite os pimentões em fogo lento, tampando a frigideira, por aproximadamente 10 minutos. Mexa a frigideira para que não grudem. Ao final, acrescente um pouco de sal.
3.
Amasse as sardinhas e retire o óleo, junte os pimentões e tempere com o molho.
4.
Recheie os tomates e enfeite com os alfaces e as azeitonas. Coloque em geladeira por cerca de 2 horas e sirva.