Salpicão de Frango Light

• 2 unidades de cenoura em tiras
• 1 unidade de chuchu cozido(s)
• 1 colher (sopa) de uva passa
• 2 unidades de maçã verde picada(s)
• 1 unidade de maçã picada(s)
• 2 colheres (sopa) de nozes picada(s)
• 1 colher (sopa) de salsinha
• 1 colher (sopa) de cebolinha verde
• 1 xícara (chá) de salsão picado(s)
• 1 colher (sopa) de erva-doce picada(s)
• 1 unidade de peito de frango desossado desfiado(s)
• sal a gosto
• pimenta-do-reino branca a gosto

Molho

• 400 gr de cottage
• 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
• 1 colher (chá) de mostarda
• 1 colher (chá) de molho inglês
• 1 colher (café) de sal
• pimenta-do-reino branca a gosto
• 1 colher (sobremesa) de suco de limão
• 1 unidade de ovo cozido(s)
• 1 unidade de clara de ovo cozida(s)