Salada verde e Tartar de Salmão com perfume de Mostarda e Gengibre

1.

Corte o salmão em cubinhos. Misture bem o restante dos ingredientes em uma tigela e acrescente ao salmão. Tempere as folhas com azeite, sal e pimenta-do-reino moída na hora e coloque-as em um prato. Modele o tartar em fôrma redonda e disponha sobre as folhas.

2.

Dicas

3.

• Você pode usar um anel de metal vendido em lojas de confeitaria para modelar o tartar de salmão.

4.

• Deixe a cebola cortada em água morna por alguns minutos para tirar o excesso de ardor (afinal é dia dos namorados).

5.

• Folhas para a salada:

6.

– Alface friseé

7.

– Alface americana

8.

– Alface roxa

9.

– Alaface crespa

10.

– Radiccio

11.

– Rúcula

12.

– Agrião