Salada Quente Mediterrânea

Ingredientes

Como Fazer

• 1.Corte o pernil em fatias finas e tempere com a marinada.

• 2.Deixe descansar por algumas horas.

• 3.Descasque a cebola e corte-a em pétalas.

• 4.Retire o caroço das azeitonas e corte o tomate em cubos médios.

• 5.Remova o pernil da marinada e retire o excesso de umidade.

• 6.Aqueça uma panela, doure levemente o pernil e reserve.

• 7.Na mesma panela acrescente um pouco de azeite e refogue a cebola, quando estiverem translúcidas acrescente as azeitonas, volte o pernil e mexa por alguns instantes.

• 8.Em uma tigela funda misture a rúcula e o tomate com o pernil e a cebola.

• 9.Tempere com o balsâmico, mexa bem e acrescente as lascas de parmesão.

• 10.Sirva imediatamente.