Salada Primavera

Sal a gosto

Pimenta-do-reino preta a gosto

Noz-moscada a gosto

6 colheres (sopa) de salsinha fresca

1/3 maço de rúcula

1/3 maço de agrião

1/3 maço de alface romana

1/3 maço de alface americana

150 gr de cenoura cortadas em cubos pequenos e escaldadas

1 xícara (chá) de ervilha

2 colheres (sopa) de alcaparra (opcional)

1 xícara (chá) de salsão em cubos pequenos

300 gr de palmito em cubos pequenos

150 gr de queijo minas frescal em cubos

200 gr de kani-kama cortado em pedaços pequenos ou desfiados

2 unidades de abobrinha cortadas em cubos pequenos e escaldadas

500 gr de penne ou outro macarrão curtinho, cozido al dente