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Salada Primavera

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Salada Primavera

(0)

Porções

Peso

247,34 g*

Preparo

0h40

Ingredientes

sal a gosto
pimenta-do-reino preta a gosto
noz-moscada a gosto
6 colheres (sopa) de salsinha fresca
1/3 maço de rúcula
1/3 maço de agrião
1/3 maço de alface romana
1/3 maço de alface americana
150 gr de cenoura cortadas em cubos pequenos e escaldadas
1 xícara (chá) de ervilha
2 colheres (sopa) de alcaparra (opcional)
1 xícara (chá) de salsão em cubos pequenos
300 gr de palmito em cubos pequenos
150 gr de queijo minas frescal em cubos
200 gr de kani-kama cortado em pedaços pequenos ou desfiados
2 unidades de abobrinha cortadas em cubos pequenos e escaldadas
500 gr de penne ou outro macarrão curtinho, cozido al dente

Molho

1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
1 dente de alho picado
2 colheres (sopa) de cebola ralada
1 colher (sopa) de manteiga

200 ml de leite

sal a gosto
pimenta-do-reino preta a gosto
noz-moscada a gosto
250 ml de iogurte natural
100 gr de champignon em conserva fatiado
100 gr de picles cortado em cubos de 1cm
1 colher (sobremesa) de mostarda

Como Fazer

1.
Misture delicadamente todos os ingredientes.
2.
Arrume em um prato grande e sirva com o molho.

Molho

1.
Bata os seis primeiros ingredientes com um mixer e leve ao fogo para cozinhar, mexendo constantemente para não formar grumos.
2.
Deixe esfriar, acrescente o iogurte e bata novamente com auxílio de um mixer.
3.
Em seguida junte os demais ingredientes e tempere a gosto.
4.
Utilize gelado na salada.