Name: Salada Mosaico
Prep time: 32 min
Cook time: 32 min
Total time: 32 min
Yield: 8
Ingredients: Abobrinha 2 unidades; Rúcula 3 xícaras (chá); Cenoura 1 unidade; Azeite 1 colher (chá); Azeitona verde 2 colheres (sopa); Pimentão Vermelho 4 colheres (sopa); Uva Passa 1 colher (sopa); Vinho Branco 2 colheres (sopa); Ricota 150 gramas; Requeijão Light 2 colheres (sopa); Sal a gosto

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Salada Mosaico

vegetariana

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Preparo

32 min

Calorias*

61,40kcal

Porções

+ informações nutricionais

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como Salada mosaico, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Salada mosaico que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Recheio

1. Retire o miolo das abobrinhas.
2. Leve as abobrinhas sem miolo para cozinhar rapidamente em água e sal, até ficarem ligeiramente macias.
3. Escorra e deixe esfriar.
4. Para o recheio, bata no processador a ricota com o requeijão. Junte os ingredientes restantes.
5. Misture bem, formando uma pasta consistente, e preencha o espaço do miolo das abobrinhas. Leve-as à geladeira para firmar. Arrume em uma travessa as folhas verdes e a cenoura.
6. Corte as abobrinhas em fatias e distribua sobre a salada de forma harmoniosa.
7. Sirva fria temperada com o azeite.