Salada dos incas de quinua real

1.

Cozinhe a Quinua Real e deixe esfriar.

2.

Cortar as cenouras descascadas e lavadas em rodelas.

3.

Cortar a abobrinha em pequenos cubos e o pimentão em

4.

tiras.

5.

Colocar na agua fervendo por um minuto todos os legumes

6.

um depois do outro.

7.

Tirar e passar embaixo da agua fria rapidamente e

8.

separar.

9.

Num outro recipiente raspar a cebola e amassar o tomate

10.

pelado, juntando o azeite e o vinagre com sal e pimenta

11.

a gosto.

12.

Juntar a Quinua Real fria , os legumes e depois a

13.

cebolinha.

14.

misturar delicadamente todos ingredientes.

15.

Deixe descansar um pouco a salada antes de servir.