Salada de soja com quinua

Cozinhar 2 xícaras de soja juntamente com a mesma medida de quinoa. Adicione a água o balsâmico e o cado de arroz . Aguarde ate que os grãos estejam completamente abertos, cerca de 15 min. Deixe esfriar. Corte em rodelas o tomate cereja e rale o parmesão em tiras grossas. Junte tudo e regue com azeite. Sirva gelado. Folhas de alface americana também podem ser servidas com esta receita.